屠宰污水主要包含烫毛、剖解、副食加工、洗油等，污水中血主要含有液、油脂、碎肉、骨渣、毛及粪便等污水。呈褐红色，具有较强的腥臭味。有机悬浮物含量高，易腐败，排入水体会消耗水中的溶解氧，破坏生态系统，污染环境。